品種來源：原產于法國利木贊高原。
特征特性：體軀呈圓筒狀，頭短，嘴較小，額寬，母牛角細，向前彎曲，公牛角粗而短，向后側伸展，胸寬而深,尻平,背腰及臀部肌肉豐滿，四肢強壯，較細，被毛厚呈黃棕色，背部毛色深，腹部較淺。
成年公牛活重為950～1200kg，母牛為600～800kg。產肉性能高，肉品質好，肉嫩，脂肪 少而瘦肉多，肉味好。30～36月齡活重為600～750kg的牛，屠宰率為64%。
養(yǎng)殖要點：利木贊牛性情溫順，對環(huán)境適應性強，耐粗飼，在飼料不足的情況下，能以最低的飼糧維持生命，一旦飼養(yǎng)水平恢復正常，能迅速補償生長，適宜放牧飼養(yǎng)。在單位面積牧場上能獲得較高的產肉量。由于利木贊牛具有早熟，生產速度快，難產率低、適宜生產小牛肉等特點，被世界很多國家選用進行經濟雜交。
適宜區(qū)域：黑龍江省各地。
技術依托單位：黑龍江省家畜遺傳資源保護中心