緬因食品公司（Cal-Maine Foods)總裁稱，美國(guó)零售雞蛋市場(chǎng)向無(wú)籠雞蛋的轉(zhuǎn)變已經(jīng)給雞蛋生產(chǎn)商造成了損失。
美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）的數(shù)字顯示，2016年4月，美國(guó)非無(wú)機(jī)無(wú)籠蛋雞的存欄量增加到1660萬(wàn)只。這一數(shù)字與2014年的870萬(wàn)只相比幾乎翻了一番?！?/span>
由于零售商、餐飲服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)和食品生產(chǎn)商都做出了采購(gòu)無(wú)籠雞蛋的承諾，無(wú)籠雞蛋在美國(guó)食品商店的銷售似乎應(yīng)該很好才對(duì)，然而在8月15日美國(guó)亞特蘭大市舉行的美國(guó)蛋業(yè)生產(chǎn)商協(xié)會(huì)5區(qū)通報(bào)會(huì)上，來(lái)自雞蛋生產(chǎn)商的評(píng)論表明，事實(shí)并非如此。
購(gòu)買無(wú)籠雞蛋的承諾多數(shù)都將過(guò)渡的截止日期定在2025年，同時(shí)多數(shù)的零售承諾都附加了有關(guān)無(wú)籠雞蛋可用性和可承擔(dān)程度的例外條件。這些購(gòu)買承諾的截止日期不包含過(guò)渡時(shí)期的基準(zhǔn)，因此雞蛋生產(chǎn)商對(duì)無(wú)籠雞蛋的擴(kuò)張的時(shí)間表或者在轉(zhuǎn)變過(guò)程中市場(chǎng)上無(wú)籠雞蛋需求的實(shí)際增長(zhǎng)有所顧慮。
美國(guó)蛋業(yè)生產(chǎn)商協(xié)會(huì)（UEP）的總裁兼首席執(zhí)行官Chad Gregory指出，如此多的相關(guān)方將購(gòu)買無(wú)籠雞蛋的時(shí)間設(shè)定在2025年，這可能會(huì)給雞蛋市場(chǎng)的購(gòu)買者和消費(fèi)者帶來(lái)混亂。
緬因食品公司總裁、首席執(zhí)行官兼董事會(huì)主席Adolphus Baker說(shuō)：“我們不用等到2025年，混亂現(xiàn)在已經(jīng)開(kāi)始了。”美國(guó)無(wú)籠雞蛋的供過(guò)于求和雞蛋總體的過(guò)度供應(yīng)已經(jīng)讓一些雞蛋生產(chǎn)商把無(wú)籠雞蛋轉(zhuǎn)向了代理商，而不是在零售端銷售。
拉西姆家庭農(nóng)場(chǎng)公司（Lathem Family Farms）的總裁對(duì)Baker的評(píng)論表示支持，他表示，現(xiàn)在的形勢(shì)讓雞蛋生產(chǎn)商困惑。長(zhǎng)期來(lái)看會(huì)被消費(fèi)者接受的散養(yǎng)禽舍的類型還存在不確定性，而且消費(fèi)者在能買到更加便宜的籠養(yǎng)雞蛋時(shí)是否真的會(huì)為無(wú)籠雞蛋額外的成本買單還尚未可知。
在過(guò)去的兩年里，行業(yè)增加了近800萬(wàn)只無(wú)籠蛋雞，供應(yīng)已經(jīng)超越人們對(duì)無(wú)籠雞蛋的需求。行業(yè)在改變現(xiàn)有的禽舍系統(tǒng)來(lái)應(yīng)對(duì)到2025年，因要滿足所有的無(wú)籠蛋購(gòu)買承諾而需要的1.9億只無(wú)籠蛋雞的時(shí)候，等待市場(chǎng)的可能會(huì)是波動(dòng)。
作者：Terrence O'Keefe，Egg Industry雜志編輯
【國(guó)際畜牧網(wǎng)獨(dú)家編譯】