隨著公眾對(duì)這種威脅的認(rèn)知越來(lái)越高，一些公司已經(jīng)采取措施將抗生素從其肉類(lèi)供應(yīng)中淘汰。本月早些時(shí)候，麥當(dāng)勞承諾去除其雞肉供應(yīng)中的人類(lèi)抗生素，但是動(dòng)物抗生素仍將會(huì)繼續(xù)使用，而牛肉和豬肉產(chǎn)品中則仍將繼續(xù)含有人類(lèi)使用的抗生素藥物。而雞肉連鎖店Chick-fil-A則在2014年就從雞肉中去除了所有的抗生素。
但是Chipotle仍是業(yè)界中無(wú)抗肉類(lèi)的典范。今年初，這家墨西哥卷餅連鎖店在發(fā)現(xiàn)其供應(yīng)商存在這方面的問(wèn)題后做出了無(wú)抗的承諾，Chipotle隨即經(jīng)歷了豬肉供應(yīng)短缺的困局。
不過(guò)行業(yè)中仍舊不會(huì)發(fā)生什么變化，除非更多的消費(fèi)者要求無(wú)抗肉類(lèi)。在美國(guó)，立法方面基本未能阻礙抗生素使用的增加。而在中國(guó)此類(lèi)立法尚無(wú)從談起。
Van Boeckel說(shuō)，“如果趨勢(shì)發(fā)生了變化，那肯定是消費(fèi)者要求更好的產(chǎn)品了，比如說(shuō)有機(jī)培根肉。”“但是，當(dāng)然，這不是誰(shuí)都能承擔(dān)得起的。”
【國(guó)際畜牧網(wǎng)獨(dú)家編譯】