東北網(wǎng)齊齊哈爾5月4日訊“牛肉一斤又漲了2元錢。”昨日，記者在齊齊哈爾市的幾家大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)了解到，牛肉零售價(jià)格現(xiàn)已每斤25元，創(chuàng)下自去年以來(lái)的新高。
采訪中，記者發(fā)現(xiàn)，早市、專賣店、超市銷售的牛肉，價(jià)格多已上調(diào)，平均每斤漲了2元，其中，以每斤25元的居多。站前市場(chǎng)一牛肉攤攤主介紹說，4月25日，該店銷售的牛肉從每斤23元漲到了25元，原因是貨源緊俏，估計(jì)近期牛肉價(jià)格不會(huì)再漲了。在龍沙區(qū)某大型超市內(nèi)，負(fù)責(zé)牛肉銷售的人員也表示，牛肉價(jià)格漲了，貨源較緊，有的分割牛肉都缺貨了。
據(jù)業(yè)內(nèi)相關(guān)人士介紹說，此次牛肉漲價(jià)，應(yīng)是長(zhǎng)期積累的結(jié)果，因生產(chǎn)成本上漲，本地食用牛相應(yīng)減少，收購(gòu)價(jià)已合每斤12-14元。相對(duì)吉林、長(zhǎng)春等地，齊齊哈爾市生牛收購(gòu)價(jià)稍低，受外運(yùn)量增加等因素影響，最終抬高了齊齊哈爾市牛肉價(jià)格。從生產(chǎn)成本角度講，因飼養(yǎng)周期較長(zhǎng)，牛肉合理價(jià)位至少應(yīng)是豬肉的3倍以上。因供求關(guān)系變化影響，牛肉價(jià)格沒有回落的可能，但從長(zhǎng)期看，牛肉價(jià)格仍存在上漲空間。業(yè)內(nèi)專家介紹，與魚肉、雞肉相比，牛肉鐵含量較多，但其含量與羊肉、豬肉差不多。另外，雖然牛肉脂肪相對(duì)豬肉高，但人體對(duì)牛肉脂肪的消化率不如豬肉。所以，綜合來(lái)看，牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面并沒啥特殊的，若價(jià)格高時(shí)，市民可搭配其他肉類食品，同樣可起到補(bǔ)鐵的作用。