近期，哈市豬肉價(jià)格上漲迅猛，已創(chuàng)近年來(lái)最高價(jià)位。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局哈爾濱調(diào)查隊(duì)調(diào)查顯示，受河南等地 “瘦肉精”事件影響，哈市生豬大量外銷(xiāo)，造成生豬豬源緊缺，收購(gòu)價(jià)格逐月上漲。6月20日，哈市豬肉價(jià)格 比去年同期增長(zhǎng)一倍，從4月至今，市區(qū)豬肉銷(xiāo)量大幅下降。
一年內(nèi)豬肉價(jià)翻番
23日下午，記者在哈市道里菜市場(chǎng)看到，一處豬肉攤位前，一位市民只稱(chēng)了5塊錢(qián)的肉，還放在手里掂了一下。該市民說(shuō)，3兩肉真沒(méi)多少，但是肉價(jià)太高，只好少買(mǎi)點(diǎn)炒菜借借味兒。一位攤主告訴記者，豬肉價(jià)格漲得太快，直接影響銷(xiāo)量。上月前槽肉9元一斤，但現(xiàn)在十五六元一斤。肉貴市民買(mǎi)的就少，原來(lái)一天能賣(mài)出三頭豬，現(xiàn)在能賣(mài)上兩頭就不錯(cuò)了。
據(jù)統(tǒng)計(jì)部門(mén)調(diào)查顯示，沃爾瑪、家樂(lè)福、世紀(jì)華聯(lián)、好又多、大潤(rùn)發(fā)、道里菜市場(chǎng)、新一百等大型零售商業(yè)及大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)4月銷(xiāo)售9461.7噸，5月7354.5噸，6月5211.7噸，2季度與上年同期比下降了8.5%。6月20日，豬后腿肉平均每公斤29.00元，豬五花肉平均每公斤28.33元，比上年同月分別上漲92.8%和100.1%，比2008年豬肉價(jià)格最高的2月份，每公斤上漲了4.39元和4.5元。
生豬大量外銷(xiāo) 推高豬價(jià)
王海東是呼蘭區(qū)一位生豬收購(gòu)中間商，兩個(gè)月來(lái)他一直給南運(yùn)大車(chē)收豬。“現(xiàn)在豬是越收越少，出欄跟不上收購(gòu)。”王海東說(shuō)，最近一段時(shí)間他跑得最多的地方是各養(yǎng)殖戶(hù)家，三頭兩頭都要。養(yǎng)殖廠的豬都被多人盯著呢，他就延伸到散戶(hù)家中收豬。“打了一上午電話(huà)，只訂到10頭豬。”王海東說(shuō)，許多養(yǎng)殖戶(hù)都不干了，新養(yǎng)的豬還沒(méi)出欄，現(xiàn)在是青黃不接，“有錢(qián)都抓不到豬。”目前活豬收購(gòu)價(jià)格達(dá)到9.7元，但這個(gè)價(jià)位也難收到活豬。
生豬大量外銷(xiāo)，貨源緊缺，價(jià)格上漲。今年1季度哈市生豬存欄數(shù)為362.4萬(wàn)頭，同比增加7.9%，外銷(xiāo)量與上年同期比，增加了50%。據(jù)大眾肉聯(lián)集團(tuán)有限公司和北大荒肉業(yè)有限公司銷(xiāo)售部門(mén)介紹，受河南等地 “瘦肉精”事件的影響，山東、河南、河北等外省市生豬收購(gòu)車(chē)隊(duì)涌入哈市，并以高出哈市正常收購(gòu)價(jià)1.5元/公斤的價(jià)格收購(gòu)，平均每天外銷(xiāo)約1500頭左右，因此造成哈市生豬豬源緊缺，收購(gòu)價(jià)格逐月上漲，4月份每公斤16.00元、5月漲至17.50元，到6月20日每公斤已漲到19.8元。
而飼料和人工成本上漲是推高豬價(jià)的重要因素。今年以來(lái)，玉米收購(gòu)價(jià)格約為2000元/噸，平均上漲了9.8%，加之人工成本和其他成本的不斷上漲，使生豬養(yǎng)殖成本不斷上升。
養(yǎng)豬“怪圈”待破解
從2007年的暴漲暴跌到去年底開(kāi)始的暴漲暴跌，豬價(jià)的漲跌猶如過(guò)山車(chē)，讓人怎么也摸不著頭腦，養(yǎng)豬戶(hù)在效益高時(shí)一窩蜂上，效益差時(shí)都不干，這樣的投機(jī)心理讓養(yǎng)豬行業(yè)陷入肉賤傷農(nóng)、肉貴傷民的怪圈。
魏洪專(zhuān)和豬打交道有12年了，他說(shuō)養(yǎng)豬就像在浪尖上游走，稍有不慎就滿(mǎn)盤(pán)皆輸。往年2月份后，養(yǎng)殖戶(hù)就應(yīng)該補(bǔ)欄，當(dāng)時(shí)仔豬價(jià)格不過(guò)每斤8元，可養(yǎng)殖戶(hù)認(rèn)為養(yǎng)豬風(fēng)險(xiǎn)太大，效益也不好，不如打工穩(wěn)定。3月份他曾勸說(shuō)養(yǎng)殖戶(hù)進(jìn)行補(bǔ)欄，但很多人都不干。4月份養(yǎng)殖效益逐步抬頭，出現(xiàn)抓仔豬的小高峰，閑置的豬舍又煥發(fā)生氣，但這樣一窩蜂補(bǔ)欄將仔豬價(jià)格推高，育成成本也會(huì)很高。
魏洪專(zhuān)說(shuō)，當(dāng)前出欄一頭活豬的利潤(rùn)達(dá)到700元左右，這個(gè)價(jià)位在他12年的養(yǎng)豬生涯中是最高的。在高利潤(rùn)的刺激下，不少養(yǎng)豬戶(hù)補(bǔ)欄熱情高漲。柳樹(shù)林村的隋英斌以每斤22元的價(jià)格抓了10頭仔豬，現(xiàn)有豬舍裝不下，就在園內(nèi)搭了一個(gè)簡(jiǎn)易窩棚，放進(jìn)3頭仔豬。他告訴記者，盡管仔豬價(jià)格上漲一倍多，但現(xiàn)在行情太好了，6個(gè)月后出欄肯定能賺回來(lái)。
魏洪專(zhuān)擔(dān)心，有的養(yǎng)殖戶(hù)為了趕上這波豬肉漲價(jià)潮，盲目擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，簡(jiǎn)單地在院子里圈個(gè)窩棚放進(jìn)幾頭豬進(jìn)行飼養(yǎng)，這樣基礎(chǔ)的衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施一旦遇上疫情，最先受傷的就是防護(hù)能力最差的。魏洪專(zhuān)說(shuō)，養(yǎng)豬有一定周期性，要根據(jù)自身?xiàng)l件理性飼養(yǎng)。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，受活豬出欄周期影響，今年下半年活豬出欄量不會(huì)出現(xiàn)大幅上升，預(yù)計(jì)今年豬肉行情會(huì)持續(xù)到年底。雖然今年4月份養(yǎng)殖戶(hù)出現(xiàn)補(bǔ)欄小高峰，但這批活豬要到9月份后大量出欄，而這個(gè)階段正是豬肉的消費(fèi)旺季，加之南方需求大，肉價(jià)下降空間有限。