今年以來，鶴崗地區(qū)雞蛋價(jià)格一直處于低價(jià)位運(yùn)行，零售價(jià)格最低時(shí)曾達(dá)到6.2元/公斤，但進(jìn)入5月份雞蛋價(jià)格便節(jié)節(jié)攀升，據(jù)監(jiān)測點(diǎn)觀測：5月份平均價(jià)格為7.6元/公斤，環(huán)比上漲7.8%。5月1日雞蛋價(jià)格為7.0元/公斤，10日上漲到7.4元/公斤，20日價(jià)格為8.8元/公斤，30日達(dá)到9.4元/公斤。6月4日已達(dá)到9.6元/公斤，并且雞蛋價(jià)格仍在上揚(yáng)。
通過調(diào)查分析，雞蛋價(jià)格大幅度上漲的主要原因有以下兩個(gè)方面：一是市場供應(yīng)偏緊，今年2月份以來蛋價(jià)低，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖積極性下降，淘殺收蛋雞，從而導(dǎo)致蛋雞存欄量減少，市場供應(yīng)不足。同時(shí)，我市雞蛋外調(diào)量增加和夏季蛋雞產(chǎn)蛋量減少，也加劇供應(yīng)量偏緊；二是市場需求擴(kuò)張，受端午節(jié)節(jié)日影響，部分銷售商開始備貨，雞蛋收貯量增加，并且很多食品企業(yè)雞蛋用量增加，需求旺盛。